Betty Ting

中秋過後，日間天氣仍持續攝氏30度以上，但日夜溫差明顯變大。當秋天濕度下降，易引起咽喉乾燥、乾咳、大便燥結，更要多喝秋天湯水，潤腸排毒。所以秋天養生飲食多要清熱生津護脾胃，多吃養肺的食物、補充水分及增進食慾。 🐯找到你的那一碗對抗秋老虎的湯了嗎？ 步入秋季，你想喝哪一種湯？ 最近天氣開始轉涼，出門記得多帶件外套、別著涼了

🧺🌿 相較於中藥材，台灣人可能更熟識生長在路邊、田地旁看似不起眼的野花野草，這是老一輩人隨手可得、無需額外花費的草藥材。 能煮成青草茶的草藥材種類眾多，上達百種，在台北大家較為熟知的青草店聚集處，應該就是萬華龍山寺旁的青草巷，以及大稻埕永樂市場後頭的幾家青草店。各種乾燥的、新鮮的藥草，擺在騎樓下與店鋪內，讓人看了眼花撩亂。而台灣氣候濕熱，夜市裡也總會有一間默默賣了幾十年的青草茶老攤，販售著各類解暑的茶飲，為眾人消暑退火。 仔細觀察青草茶選用的藥材，有些負責調整香氣，有些調整青草茶獨特的苦甘味，而有些則會影響身體對溫度感受器，整體搭配起來，就形成大家對於青草茶清熱解暑的獨特口味記憶囉！

🌞炎夏腳步近了，悶熱地快讓人喘不過氣，走幾步路就汗流浹背。這時候，最解暑的不是什麼浮誇名稱的冷飲，而是一杯老台味的「桂花酸梅湯」，生津止渴又消暑。 📦 藥行熱銷款，老客人都偷偷囤！ 天氣一熱，我們的酸梅湯包詢問度立刻飆升，不少熟門熟路的老顧客早早來囤貨。其實在地人氣餐飲店的老闆，也都私下指定這一包。原來，那一杯杯古早味酸梅湯，秘密就藏在泰昌堂裡！ 🌿 一次煮一大鍋，CP值高 烏梅、山楂、甘草、洛神……一包下鍋，文火慢熬，一次就能煮出3-4公升的好喝酸梅湯，夠全家喝上幾天。冰鎮過後，酸中帶甘，滋味渾厚，一杯暢飲下肚，就像是回到阿嬤家的午後，坐在廟前涼亭下乘涼，夏天也變得溫柔起來。 🥤 取代手搖飲的老派新選擇 酸梅湯不像手搖飲那樣甜膩，卻有一種樸實感，酸酸甜甜、帶著淡淡煙燻香，反而越喝越順口，讓人回味再三。滋味中有老派的踏實，也有屬於我們這片土地的味道。 󠀠🧡煮一鍋全家人的古早味 抓一帖桂花酸梅湯包，加上 6～8 公升的清水，小火慢熬，就能煮出消暑解膩的酸梅湯，還能自由搭配氣泡飲、咖啡、紅茶、調酒等，變化多種滋味。這個夏天，不妨為自己，也為家人動手熬一鍋，不只省荷包，...